by 面粉是通过麦子研磨而成，又被称为小麦面粉或是面粉。面粉依据尺寸精度和用途不同又被分成不同等级的面粉，一般全麦面包面粉的营养成分含量最高。到期变质的面粉不仅会影响到食品口感和味道，而且可能对身体健康会产生一些威协。
一、购买面粉
如果你的面粉更换周期时间比较短，那样变质也不将成为困扰自己的问题。在购买成袋面粉以前，一定要先检查一下它生产制造日期，保证购买的并不是临近保质期的。如果可以的话，最好是闻一闻面粉是不是出现任何臭味并没有。最好是是以信赖的零售商购买面粉。
二、面粉的储存
面粉最好保存在封闭的容器中，放到清凉、干躁、黑暗的地区保存，保存的时间也最好不要超过六个月。如果你想将面粉放到原先的包装袋子中保存，最好把开了封的包装袋子一起放在密闭容器里保存。防止保存面粉的容器贴近一切热原，如水槽洗碗机、电冰箱或火炉，以防止太早毁坏。
三、如何判断面粉是不是变质
针对很多食物而言，味道是体现食材是不是变质的一个良好的指标值。如果你购买的面粉已经发展到有一股油腻感、尴尬的味道时，则意味着已经变质了。或是，你也可以用手去触摸下，假如已经出现结团或是不一样一样质感得话，也说明了面粉早已变质。一旦你面粉出现这种现象，就证明必须停用这种面粉。最好丢掉这种变质的面粉。由于，变质的面粉不但会毁坏食品类的香味，而且可能对身体健康会产生一些不正常的难题。
四、象鼻虫
面粉另一个变质的原因可能是里边出现象鼻虫。这类细微的虫类一般便以幼虫、稚虫形式出现在绝大多数变质谷类中。假如谷类贮存的时间过长或者长期放置于恶劣的环境下，都会造成发生象鼻虫。面粉里出现象鼻虫，也不一定说明面粉早已变质，你能采取一些提前预防措施来避免出现象鼻虫。将面粉放进冰箱中冷藏48钟头，可以杀死象鼻虫的幼虫及稚虫，避免他们生长发育