by 黑咖是指不含任何别的食材纯黑色咖啡健康饮品。法式咖啡机，摩卡壶，法压壶，手冲壶，虹吸壶等器材制作出来的咖啡都是属于黑咖系列产品。不过这些黑咖由于不同萃取法都不一样的，现在就科普一下这6种流行黑咖究竟有什么不一样。
1、意式浓缩咖啡
意式浓缩咖啡要用商业服务或家作用式咖啡机通过快速髙压萃取的咖啡精粹。萃取咖啡量不大，一份才30ml，两份60ml可是它口感十分强烈，苦味为主导。尽管萃取分量小但是也很醇正，适宜加牛奶，植物奶，鲜奶油等配料做很多健康饮品。咖啡店大部分传统咖啡健康饮品都以萃取咖啡产业基地：拿铁咖啡，奇若，玛奇朵， dirty 等。
2、美式
美式一般由义式萃取咖啡添加开水製作成的。美式口感醇正，但由于美式含200-300m水，总体口感或是偏浅一些。根据使用的黄豆会出现柔和酸脂和带少许的苦味。美式咖啡一般直接喝，不推荐添加糖或奶调料手冲。
3、手冲咖啡
是非常传统的咖啡提纯方法，应用滤杯及过滤纸，再换手冲壶灌水冲调咖啡粉，待滴滤进行。手冲兑咖啡豆要求严格，一般采用高品质品类咖啡豆，例如耶加，澳大利亚，蓝山等。手冲咖啡提纯方法能够更好的突显咖啡豆自身特点和香味，很应该用浅和中烘水平的咖啡豆。手冲口感干净整齐，有柔和的酸脂，一般含有亚热带水果香气。手冲咖啡千万别放糖，奶之类的东西调料。
4、渗漏
滴漏咖啡也是美国非常受欢迎咖啡类型，一般采用专用的美味佳肴滴漏咖啡机做出来的。滴漏咖啡机根据慢速度滴开水在咖啡粉上提纯咖啡液。因为慢萃取法咖啡的咖啡因成分很高，一杯滴漏咖啡的咖啡因含量高达200mg。滴漏咖啡口感比其它咖啡更浓郁，醇正度非常高。国外人喜爱滴漏咖啡添加糖和咖啡爱人调料冷萃。
5、冷萃咖啡
近期比较流行的健康饮品，冰冰凉凉的一杯冷萃早已咖啡变成了夏天必备。冷萃咖啡采用低温慢萃取法，一般需要8-12小时时长。冷萃咖啡口感比较清爽，低酸值但有略微很明显的苦度。冷萃咖啡一般加上冰块儿喝纯粹的，近期也是有很多新的冷萃咖啡为基地的特调咖啡。
6、挂耳
挂耳咖啡是一种咖啡豆研磨成粉再装除尘布袋封闭的携带式咖啡商品。使用及提纯十分简单，无需任何器材，只需用开水冲一下就能快速获得一杯咖啡。挂耳咖啡口感贴近手冲，但由于新鲜程度和提纯方法还不太规范因此口感还会打折。