by 大盘鸡是新疆维吾尔自治区塔城地区沙湾市的特色美食，又称沙湾大盘鸡和辣子炒鸡。20世纪80年代起源于新疆公路边餐厅的江湖菜，主要用鸡块和土豆块炖，还有新疆皮带面。这道菜深受全国各地人民的喜爱。去吃新疆菜的时候，大家都会点一只大盘鸡，赞不绝口。
大盘鸡的起源和历史
新疆沙湾大盘鸡起源于20世纪90年代。店主在一块小黑板上写食谱叫做“辣子炒鸡”。准备一只鸡或半只鸡，加入辅料，放在一个大盘子里。后来，人们把它传播成大盘鸡，具有当地起源的特点。新疆沙湾大盘鸡就是这么叫的。1992年，沙湾杏花村大盘鸡店老板张先注册了当地菜“大盘鸡”品牌，开始了自己的品牌之路。
大盘鸡的口味特点
新疆大盘鸡通常在炖前先炒熟，美味的鸡块与鲜艳的青椒和红辣椒混合在一起。混合在汤中的土豆吸收油，用筷子夹住又宽又薄的面条，在汤中搅拌几次，你会立即被浓汤包围。把它们放进嘴里，辛辣可口，各种口味都会来到舌尖，这道菜味道独特，味道新颖。它既有西北人喜欢的天生大胆的辣味，也有古代四川人疯狂舌头上的麻味。
描述大盘鸡诱人的句子
1、小鸡大盘肉，一盘真的不够。
2、麻辣鲜香,“鸡”不可失。
3、甜鸡入口回味无穷，香味扑鼻，味道鲜美。
4、记忆中的新疆味大盘鸡。
5、朋友多人缘好，吃大盘鸡时尚。
6、鲜嫩的大盘鸡，珍香好口福。
7、新疆大盘鸡，美味零距离。
8、贪吃大盘鸡，香美好口福。