豆汁是哪里的特产

豆汁都是老北京的特产，都是具有代表性的特产。做为外省人，喝豆汁根本无法立刻融入，它的口感是略有苦味臭，颜色是浅绿色，看上去就有些像发霉的豆桨。制做豆汁需先将黑豆打磨抛光过虑，再发醇沉积一晚，发生分层次后，较为浓稠的料汁便是生豆汁了。

豆汁是哪里的特产

豆汁归属于老北京的特产特色小吃，要用黑豆制作出来的。外省人第一次吃豆汁都吃适应不了，因为和想象中不一样，豆汁并非是咱们喝得豆桨，反而是一种味道略苦臭，颜色浅绿色的料汁，与想象中的甜美醇正的感觉了不一样。

也有人描述豆汁是一种潲水味，不喜欢的人就会感觉没法吞咽，而老北京人则对豆汁是十分的痴迷，且还一定要是喝烫的，再搭配上芥菜疙瘩丝和辣椒油，另配2个酥脆面窝，吃着鲜酸爽口，意犹未尽。

老北京人喜欢豆汁，或直接买回来生豆汁回家自身熬制，豆汁含有蛋白质、维他命C、膳食纤维与糖，拥有祛暑、清热解毒、健脾胃、健脾开胃等功效，是夏天食用的好饮品。

此外，豆汁一定要是趁热喝，凉了喝便是满嘴的潲水味了，烫的豆汁才是最好喝得，通道略微酸酸的。豆汁加温一定要用石锅，不可以用铝、铁等金属套锅，由于豆汁是经过发酵的，可以腐蚀金属，与此同时也会造成豆汁含有沉积。