by 日本人最喜欢的“抹茶”是什么？看完后，我为中国茶道感到遗憾！
茶是世界三大饮料文化之一。茶中的许多物质对人体有益。中国人已经喝茶几千年了，现在许多外国人也在喝茶。
抹茶也是一种茶。它是一种绿色粉末物质。抹茶食品在甜品店和奶茶店很常见。你可能会问：抹茶是“绿茶粉”吗？它到底是用什么做的？它是怎么做到的？
事实上，抹茶起源于中国
虽然抹茶在日本很流行，但它起源于中国。
抹茶早在中国魏晋时期就很受欢迎。当时，茶文化中流行着一种“煎茶法”，即将茶粉碎，然后在你想喝的时候与热水混合。当时，它被称为“末茶”。顾名思义，它是一种粉末茶。
后来，在宋代，“末茶”受到皇室成员和文人的喜爱，甚至皇室也亲自代言，因此流行了一段时间，成为一种非常高端的喝茶方式。
由于这种饮酒方法在宋代非常流行，它被一位名叫荣西的日本禅师带回来。后来，经过日本人的改进，“末茶”在国外得到了发扬光大，并有了一个更为现代人所熟知的名字——抹茶。
抹茶是用什么做的？
抹茶粉不是简单的绿茶粉，两者还是有区别的。绿茶粉是直接磨成粉的绿茶茶，抹茶的生产工艺更加精致。
绿茶粉一般炒青，然后用金属机械研磨。粉末颗粒较厚，味道略苦。
做抹茶很讲究。要做出优质的抹茶，必须在茶芽期间为茶树搭建专门的遮阳篷，使茶叶不苦，营养价值更高。抹茶的采摘过程也比绿茶末更讲究，需要当天采摘。
蒸汽、烘焙、筛选等步骤在同一天完成，然后用石磨以1分钟60转的速度慢慢研磨，从而生产出高品质的抹茶。
一杯抹茶的营养相当于30杯绿茶，所以抹茶的价格极其昂贵。一公斤抹茶的价格是2500~18000元，所以你在咖啡店和甜点店吃的抹茶产品大多是绿茶粉，一公斤300~500元。
为什么抹茶起源于中国，在日本盛行？
自明代以来，抹茶已不再流行，现在抹茶已在日本发扬光大，这就是为什么呢？为什么中国的抹茶不能继承下去？
事实上，抹茶之所以“逝去”，是因为朱元璋当时的“末茶”是皇室贵族所能品尝到的美味佳肴，而“末茶”的原料是“团茶”。
朱元璋出身平民，曾经是和尚，所以他不喜欢权贵的人。他认为当时泡茶太复杂了。
要完成宋代的“团茶”，需要蒸茶、榨茶、研茶、制茶、研茶、过黄、烘茶。步骤太复杂太奢侈，朱元璋废除了“团茶”进贡。很快，大家都开始不贡献“团茶”。
没有团茶，就失去了制作“末茶”的原料。
后来，人们只是直接用茶冲泡，这是中国最常见的泡茶。
中国人喝茶几千年，“末茶”的风在中国历史上消失了，这是中国茶道的一大遗憾。如今，抹茶逐渐被中国美食家发现，形成了“抹茶风”，中国的“末茶”似乎又被继承了。