by 后台有茶友问，放了5年以上的红茶还能喝吗？保质期过了吗？
在生活中，我们经常遇到茶友问一些相关的话题，比如红茶能存放很长时间吗？喝新红茶还是陈红茶好？今天，让我们一起回答这个问题。
1、红茶的生产原理
红茶是全发酵茶，发酵程度高达90%，茶最温和，刺激性最小。目前，中国四大茶叶产区都有自己独特的代表作。
江南茶区的祁门红茶在世界各地都很有名。西南茶区的四川红和云南红也很有名。华南茶区的金骏眉和正山小品种，前者是中国红茶的新贵，后者是中国红茶的祖先。只是江北茶区，新的日照红茶，是高纬度茶区优质红茶的代表作。
当然，除了上面提到的，中国还有很多种红茶。这些红茶的生产工艺一般相似，核心工艺是发酵。无论哪种红茶，无论采用什么生产方法，都离不开发酵。
发酵的关键在于温度、湿度和时间。如果这三者配合不好，很容易导致发酵失败。如果发酵不够，茶多酚会转化为茶黄素，茶汤的底部颜色是黄色的，茶的味道是新鲜和刺激的。
如果发酵度过高，很容易产生大量的茶褐素，导致汤色浑浊、暗沉、苦味。只有发酵合适，才能获得红汤红叶，口感醇厚，香气浓郁。
因此，在红茶的生产过程中，发酵是非常关键的。发酵后干燥，最后包装运输，到达经销商和消费者手中。红茶的生产周期不太长，一般两天左右就能生产出成品。这种生产特性也决定了红茶的保质期和储存时间。
2、红茶保质期
红茶的保质期没有确切的规定。当行业普遍采用2~3年时。换句话说，在两三年内，储存得当的红茶不必担心过期。但是，如果超过三年，我们应该综合考虑各种因素来判断我们是否可以继续饮用。
由于红茶在生产过程中完成了发酵过程，属于预发酵，不像红茶，生产后发酵。因此，红茶不能长期储存，也不能在以后的储存过程中再次发酵和转化。
如果红茶在一定的温度和湿度下进行二次发酵，只能表明茶叶质量下降，甚至发霉。变质，不宜继续饮用。
因此，红茶的保质期一般在三年内。没有关于陈年红茶的说法。市场上关于陈年红茶的说法大多是黑心企业为了炒作概念而宣传和倡导的，以赚取高利润。
如果你想喝红茶，最好在1~2年内选择新茶。红茶储存时间越长，质量下降越严重。老茶越多，质量就越差。因此，红茶的质量不是越好，而是尽快喝。
只是说红茶已经储存了5年多了，一般来说，建议直接扔掉。如果你真的不愿意扔掉它，你可以打开包装，看看它是否变质，一旦发霉变质，就不应该直接喝。如果保存完好，试试。
3、储存红茶的方法
红茶的储存与绿茶有很大的不同，不需要低温冷藏，只需在室温下保存即可。但茶叶储存的基本方法也适用于红茶。
首先，密封。如果存放在少量家庭中，可以用不同材质的茶罐密封，用专用茶袋密封，至少两层密封。如果存放量大，应选择三层密封。
其次，我们应该避免光线。红茶的储存不应直接暴露在阳光下，以免因温度过高和光线过强而过度氧化。应选择放置在阴凉干燥的地方，以确保适当的储存条件。
第三，防止气味。茶有很强的吸附气味的能力，不要放在厨房、浴室或密封柜里，因为这些地方，油烟气味更多，空气循环不好，容易被茶吸附，导致气味变化。
第四，防潮。红茶不宜存放在高温潮湿的环境中，否则容易发霉变质。但防潮的前提是密封要做好。
总之，红茶不是一种可以长期储存的茶。购买后，要做好储存管理，尽快饮用。