by 高瓜和茭白是一样的。高瓜与茭白全是指同一种食物，高瓜就是茭白的别称。茭白是一种莎草科菰属种多年生长浅水区木本植物，是一种常见的水生蔬菜，在种植时，应该选择场地平整、光线不错、保水固土力强的田块，且特别注意翻地上肥、适度移栽和水位线管理方法。
高瓜和茭白是否一样
高瓜与茭白全是指同一种食物，是完全一样的。高瓜和茭白全是菰一种植物的别称，是同一种食材两个不同叫法。菰又叫茭白、菰米、菰笋、高瓜、高笋、菰菜、茭笋等，原是六谷之一，之后被黑穗菌生存，秆基嫩叶粗壮肥硕，但并不能开花和结果，故做为一种蔬菜。
茭白(高瓜)归属于莎草科菰属，是一种多年生长浅水区木本植物。茭白原产地我国和东南亚，去年在亚洲地区温带、日本、俄罗斯和欧洲都是有广泛分布，是一种常见的美味可口蔬菜水果，也可以作为精饲料应用，或是固堤造陆的先锋绿色植物，具有多重主要用途，经济效益比较高。
茭白是一种喜暖喜湿的花草，最适宜的生长发育温度是10-25℃间。在种植时，应该选择场地平整、光线不错、保水固土力强的田块，而有冷水流通水稻田或接近水利枢纽可以利用水利枢纽深层次水浇灌的田块是最佳，且特别注意翻地上肥、适度移栽和水位线管理方法，在收获时，最适合在八月中下旬至九月上中旬。