by 鱼生里有寄生虫吗
有些。
生存在深海、特别是海底环境中的鱼类，虽然水体有很高的盐份含量，附近也更清洁，但仍然难以保证绝对不会染上寄生虫，但那些栖息在水体环境恶劣的鱼类更不必说。可是，一般的寄生虫这类细菌在通过持续不断的持续高温烹制后，非常容易身亡；并且在鱼肉的冷藏环节中，低温也可以帮助解决寄生虫，抑制细菌生长发育，而且只要不直接生吃鱼肉，基本不会有服用以后身体感染的情况产生，他们最后都会变为被吸收消化蛋白。
“鱼生”又被称为刺身，旧称鱼脍或脍，要以新鲜的鱼贝壳类生切成薄片，配上调料蘸调食用食材。中国最著名的鱼生特色美食有“横县鱼生”，别名“两块”，是地方传统式美味，历年来被横县人称之为“县菜”，代表着横县的烹饪技巧和饮食文化的最高水准，招呼客人的最高级别。
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