by 依据苏轼来的一道菜名：东坡肉的来历
苏轼，字子瞻，之后爸爸为他取字子瞻，则与他的名”轼”更有关，且希望儿子审时度势，号”东坡居士”，自号”苏坡”,去世后追谥文忠。
汉族人，眉州眉山人。宋朝书法家、作家、美食专家，是豪放派诗人的重要代表之一。政治理念归属于旧党，但是也有改革创新弊政的需求。其文汪洋恣肆，搞清楚途顺，其诗题材广泛，主题鲜明，现有诗3900余首。
在本文上与韩愈统称”欧苏”，在诗作上与李商隐统称”苏辛”。在诗文上与黄庭坚的合称”苏黄”，在书法层面”自出新意、不践古代人”，开辟”尚意”书风，其作《黄州寒食帖》被称作天下第三行书。
与蔡襄、黄山谷、米芾合称宋四家，在绘画层面擅画枯木竹石，抵制程序拘束，高度重视酷似向其后人”文人画”的高速发展打下了坚实的基础。子孙后代文人墨客称之为”坡仙””诗神””词圣”等。和父亲苏洵，弟苏辙同是唐宋八大家中，统称”三苏”。
苏轼不但对文学类造诣很深，并且称得上中国古代美食专家，对烹饪菜式亦挺有科学研究，特别是在擅制做红烧排骨追本穷源，苏轼这样的红烧排骨最早在徐州的研制，在黄冈黄州时获得进一步提高，在杭州市时闻名天下。有关东坡肉名字的来历有许多传说故事，其中一种传说故事：
流传苏轼在徐州、黄冈黄州、杭州市三个地方做了”东坡肉”。在位徐州市知府时领着老百姓抗洪救灾筑坝保城，老百姓陆续杀猪宰羊上府犒劳，苏东坡回绝不了，接受后亲身指导亲人烧造红烧排骨回赠送普通百姓。大伙儿吃完，都会觉得此肉肥实而不腻口、酥香味儿美，一致称其为”回赠肉”。
有一次他食得盛行，即兴表演进行了一首打油诗故曰《食猪肉诗》，诗中写到：”黄冈黄州好生猪肉，价贱如草芥。富者不愿吃，贫者疑惑煮。慢起火，少着水，熟度足时它自美。每日早去打一碗，饱得自己家君莫管。”本诗一传十，十传百，大家开始竞相仿造，然后把这个菜形容为”东坡肉”。
苏轼二任杭州市知府时，机构农民工疏通杭州西湖，筑坝修桥，使葑草淹没一大半的杭州西湖逐渐恢复昔日美丽风景，成都的普通百姓特别感谢他，过年的时候，大家也就抬猪担酒来为他拜早年。苏轼到手后，便指导亲人将肉切割成格子，燃得红酥浓香分赠给参与疏通西湖的农民工们吃，大伙儿食后莫不称赞赞不绝口，因此”东坡肉”的美誉更传遍全国各地。
恰好是因为这一试着，于是就有了现今红烧排骨，其实就是东坡肉了。