by 蜂蜜是由蜜蜂经过一系列反复脱水动作产生的，蜂蜜含有一些酶可以使双糖变成单糖，然后从单糖变成酸，使蜂蜜形成糖，浓度高，不易结晶，pH低不利于微生物生存，因此不易变质。因此，我们只需要把蜂蜜封闭，放在阴凉通风的地方。细菌和酵母不能在蜂蜜中生存。据说考古学家在埃及古墓中发现了古蜂蜜，现在仍然可以食用。
蜂蜜简介
蜂蜜，也被称为甜蜜，是蜜蜂酿造的蜂蜜，是糖的过饱和溶液，因为蜜蜂酿造蜂蜜，主要来源是花蜜，当蜂蜜来源不足时，蜜蜂也会收集甘露或蜜露，所以我们把蜂蜜分为天然蜂蜜和甘露蜂蜜。蜂蜜在常温和常压下有两种不同的物理状态，即液体和结晶状态，其中液体蜂蜜是蜂蜜从蜂窝中分离出来的状态，而结晶状态是蜂蜜在低温下凝结而成的状态。
蜂蜜水的功效
蜂蜜是一种天然食品，味道甜美可口，单糖不需要消化就能被人体吸收，一般冲洗后直接饮用，对妇女、儿童、老年人有良好的保健效果，也被称为“老人的牛奶”。蜂蜜水富含葡萄糖、果糖、维生素、矿物质和氨基酸，能加速胃肠蠕动，缓解胃部不适。因此，很多人喝醉后会喝一杯蜂蜜水。
蜂蜜水能治疗便秘吗？
蜂蜜营养价值高，富含维生素等营养物质，具有润滑肠道、排便的功能。便秘患者饮用蜂蜜水后多吃粗纤维素食物，多喝水，避免吃辛辣刺激性食物，可缓解和改善便秘症状。同时，便秘患者还需要在日常生活中养成良好的排便习惯，调整饮食和生活习惯，才能彻底治疗便秘。