by 海螺很受人们的欢迎，肉质鲜美，营养丰富。但需要注意的是，海螺有三个主要部位不能食用。如果情况严重，可能会发生食物中毒。这三个部分是:
1、海螺的“黄尾”
海螺的“黄尾”它是海螺的内脏和排泄器官，除了海螺的排泄物外，还有海螺的大肠和其他内脏。海螺“黄尾”会有一定量的菌类，所以建议丢弃，不要吃。
2、海螺的脑
海螺的大脑位于顶部以下的白色部分，会分泌贝类毒素，进食后可能会引起头部不适等情况。所以这里必须去掉它，因为它也耐煮，耐高温。
3、海螺的胆
海螺有一条绿线，是海螺的胆道和胆囊，有一定的苦味，可能会影响食用口感。建议去掉。
如何选择海螺应注意什么？
首先，你可以看到海螺壳的光滑度。外壳光滑，颜色鲜艳，海螺肉质地相对较好；其次，你可以看到海螺口的海螺肉。这个地方的肉比较靠外。如果你看到更多的海螺肉和脂肪，里面的海螺肉也是如此；最后，需要注意的是，吐紫水的海螺是买不到的。一般来说，这样的海螺代表死亡。
海螺买大的还是小的
大海螺和小海螺都有自己的优势，主要取决于如何吃，比如大海螺会更大，所以里面的肉会更丰富，可能会出现在桌子上；小海螺很美味，这样的海螺更适合葡萄酒和蔬菜，主要取决于个人喜好。
如何保存生海螺或生海螺？
保存海螺时，最好选择生海螺，这样生海螺可以直接放在冰箱里冷冻保存，可以保存2到4个月左右。但是冷冻海螺味道会比较差，所以新鲜的时候可以吃，新鲜的时候最好吃。