by 牡蛎泛指牡蛎，又称牡蛎或海蛎，是牡蛎科及其近亲的全部，是海生贝类。
牡蛎有软壳，以寄生动物为食。在咸水和淡水交界处生产的牡蛎特别肥美。蚝肉可以食用，可以提取蚝油。肉、壳、油均可入药。
牡蛎的营养价值很高，又被誉为“海中的牛奶”。生蚝作为餐桌上常见的一道美食，深受人们的喜爱。
牡蛎的含水量为87.1g/100g，主要营养成分是蛋白质，含量为10.8g/100g，可作为人体的优质蛋白质来源。牡蛎的胆固醇含量为94mg/100g，已经不低了，而牡蛎的脂肪含量为1.5g/100g。
此外，牡蛎含有较多的微量元素。一般100克生蚝含钠270毫克、钾375毫克、磷100毫克、锌71.2毫克、钙35毫克。适量食用牡蛎可以补充人体所需的矿物质元素。
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生蚝的营养价值
1、可以养血安神，因为从中医食疗的角度来说，牡蛎甘、咸、平，入心经。宁和睡眠质量差的人可以适当吃生蚝，可以补心经，补血安神，促进睡眠。
2.软化紧致，消肿。对于甲状腺肿大的人来说，适量食用生蚝有很好的软坚消肿的好处。
3、净化淤血 牡蛎所含的牛磺酸，不仅可以预防淤血引起的动脉硬化，还可以预防心绞痛、脑梗塞、心肌梗塞等疾病。
4.恢复疲劳。牡蛎中的氨基酸能抑制乳酸堆积，改善肝功能，故能消除疲劳，增强体力。这主要是由于牡蛎中的牛磺酸和糖原的作用。
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生吃牡蛎能起到补肾的作用吗？
适量食用生蚝，可以起到一定的补肾作用。牡蛎营养丰富，含有氨基酸、锌等微量元素，能提高精子质量，提高男性能力，可用于辅助治疗男性阳痿等男性疾病。
此外，生蚝还可以为身体提供能量，恢复体力。其中所含的钙质能促进骨骼发育，强筋健骨。其中所含的牛磺酸、DHA、EPA能健脑益智。经常适量食用生蚝，可以提高机体免疫力，增强抵抗力，有很好的滋补作用，在一定程度上还有补肾的作用。
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医生：这4种才是真正补肾的
[坚果]
坚果中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有补血益气的作用，并能益气补肾，对肾虚患者有很好的治疗作用。多吃坚果还可以抑制癌细胞的生长，有一定的防癌抗癌作用。
【枸杞】
中医认为枸杞子能滋补肝肾，对肾虚腰痛有很好的保健作用。枸杞子营养丰富，富含烟酸和核黄素等维生素。尤其对于男性来说，吃枸杞子可以滋补身体，补肾强身。
[黑桑]
黑桑葚有很好的补肾作用。吃黑桑葚可以滋阴养血，生津润燥。吃黑桑葚辅助治疗。
【羊肉】
羊肉有补肾的作用，主要是因为它有温补肾阳的作用。羊肉的营养价值很高，含有多种维生素、微量元素和矿物质，其中锌的含量非常高，尤其是在冬天，吃羊肉可以滋补身体。