by 新鲜蘑菇能直接冻还可以绰水冻。买回来新鲜蘑菇吃剩，需要保存几天，可将其放进保鲜袋中，将里面的空气排出来封好，再放进冷冻室保存就可以，绰水则必须要先吸走水分，放进保鲜袋放入冷冻，等第二天吸走水分放进整洁保鲜袋再次放进冷冻就可以。
新鲜蘑菇如何冷冻保存
新鲜蘑菇绰水控干水分后，用厨房吸油纸吸走水分后，装进封闭的保鲜袋中，放进电冰箱冷冻，是最容易增加蘑菇的保存方法，至少可以确保1个月上下不变质，但是不推荐将蘑菇冷冻很久，不然很有可能影响口感和营养元素。
蘑菇的保存方式是非常多的，比较常见的有冷藏室、盐水浸泡、晾干等，把它放入冰箱的冷藏室保存，将温度保持在0-4℃以内，最多可保存一个星期，而把蘑菇浸在0.6%左右盐水中，10分钟捞起来控干水分，装进包装袋内封好，放到阴凉处，能保存3天左右的时间。
新鲜蘑菇冷冻会不会中毒了
一般来说，新鲜的蘑菇冷冻以后，在一直保持超低温的情形下，不仅不会霉变，不会产生内毒素，解除冻结以后就可以放心食用了，可是倘若储放时间过久，在食用之前最好要查下是不是霉变。