油炸之后的豆腐如何保存

油炸之后的豆腐如何保存

豆腐经油炸后容易氧化，造成腐烂变质，因而应尽早服用。如果不能及时服用，则应尽早储存。那样，油炸之后的豆腐如何保存？

油炸之后的豆腐如何保存

油豆腐若没经烹制，可放进冰箱中冷藏。但冷藏的时间不宜过长，一个晚上为宜。此外，若要增加油豆腐的生命值，还能够采用以下措施。

把油豆腐烘干处理，再放到塑料袋里。通过这样操作油豆腐，口味大部分没有影响。假如能将烘干后油豆腐用真空包装袋，实际效果也许会更好。

菜品特色

油炸豆腐的主要成分是大豆，经打浆、压坯、油炸等多道工序加工而成。油豆腐块容积约八cm3，色泽诱人，表皮光洁，内如金属丝网，绵软绵实，有弹性，一捏结团，放宽复原，储放一月，不霉不会改变，既可以作蒸、炒、炖之主餐，又能做多种多样肉制品的配料，是荤宴素席兼用型的好选择。

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