by 红茶是一种全发酵茶，最突出的特征就是红茶、青汤、枫叶，多酚含量偏少，而绿茶在制作的过程中跳过了发酵环节，是一种未发酵茶，主要特点是绿茶、绿汤、绿叶子，最大限度的保存了新鲜茶叶本有的色泽和天然物质，比较身心健康。
红茶和绿茶有什么区别
红茶是一种全发酵茶，以茶树嫩芽为主要原料经萎凋、摊青、发酵、干躁等工艺后得到，具备红茶、青汤、枫叶的特征。红茶在制作完成后，新鲜的茶叶中的成分波动较大，多酚含量大大降低，同时产生茶黄素和茶红素等新兴成份。红茶原产地中国福建，1610年注入欧洲地区，慢慢盛行欧洲地区上流社会。
绿茶是一种未发酵茶，以茶树的新芽或芽经结束、整形美容、烘干处理等工艺后得到，在制作过程中跳过了发酵环节，因此非常好的保存了新鲜茶叶自身的色泽与天然物质，如多酚、胡萝卜素、维他命、氨基酸等。绿茶原产地我国，在我国南北方的诸多省区都有产出率，是中国关键茶系之一。
红茶与绿茶的区别主要体现在做法、冲调环境温度、发酵水平口感等多个方面。在做法上，红茶是经过萎凋、摊青、发酵、烘干等工艺做成，而绿茶是经过结束、整形美容、烘干处理等工艺做成，在口感上，红茶更醇正，绿茶更淡泊幽雅，在发酵层面上，红茶为发酵，而绿茶为半发酵。