by 发糕要以稻米为主要材料做成的传统美食，在中国很多城市都非常普遍，是一种大众化饼类食材。发糕制作完毕之后，颜色洁白无瑕，芳香扑面而来，吃着美味可口，其最大的特色在于制作的时候添加适量米酒发醇，营养全面，男女老少咸宜。
发糕的做法
发糕制作起来也是比较讲究，首先要将檽米去除杂质，用清水不断冲干净，接着在清水中浸泡3-6小时，等小米粒浸到发胀以后碾成粘米粉，随后滤掉可口可乐无，加入白糖、酵母粉一起拌匀，倒进蒸笼内，等锅中水烧开了将蒸笼装进去，盖上盖子，蒸40分钟，取下放凉后切割成小块就可以。
发糕的“发”有发家致富、喜庆的含意，所以一般会作为寿辰、法定婚假等很高兴之日宴请的进食，算得上是大喜事专用食材，尽管现如今吃发糕得人渐渐地少了许多，可是在中国很多地方仍然保留着大喜事吃发糕传统。
发糕的由来
有关发糕的由来，有这样一段传说，流传一位农家小媳妇在拌粉蒸糕的时候不小心将酒槽弄到了米糊中，可是她怕婆婆的指责害怕说破，只能把沾上了酒槽的米糊拌好放到蒸笼里蒸，可是酒槽在米糊中进行发酵了，这一笼糕煮的极其绵软爽口，还自带浅浅的酒香味，自此制做发糕的办法就留下出来了。