by 清明节要吃清明团，也叫清明团，是我国南方清明节的传统食品。做清明团的时候一定要放清明草汁，这样饺子就变绿了。那么制作清明果用的是什么草呢？下面我们就来看看吧。
1.沙门氏菌
沙门氏菌的形状是一个倒置的蛋形圆柱体或鸡蛋。一般分为金头沙门氏菌和阔叶沙门氏菌。在日本、韩国、中国、菲律宾等国均有种植。它的花期在每年的1-4月，尤其是在清明节前夕。花开得很漂亮，花色呈黄色，故又称黄花软。作为清明草，将其榨汁制成的青团，色泽好，光泽度高，清香清香，非常美味。
2.艾草
艾草又叫艾草、艾草，是多年生草本植物，具有极强的香气。艾草的形状其实和艾草的形状有点不同。它的形状也像一把倒扣的钥匙。它看起来有点像齿轮，因为它的叶子边缘有一些齿轮。而且它的叶子比较厚，上面长满了灰白色的短绒毛。
成熟的艾草比较长，一般在端午节采摘插在门上。那么在清明节的时候，艾草也是制作清明果的主要原料之一。采摘榨汁后，可以带些艾叶和糯米粉拌匀。出产的清明果特别好吃。而且艾草本身就带有很浓的香气，所以清明果也有这种特殊的香味，所以很多人都喜欢吃艾草做的清明果。
3.碎草
碎草其实很少见，用碎草做的清明果还是蛮好吃的。碎草的花期在四月的清明节前夕。花儿此时开得非常漂亮，他们是再熟悉不过了。碎草比较稀有，所以用碎草制成的清明果也很细腻，品质上乘。碎草是一种生态环境要求比较高的植物。现在生态环境已经被破坏了，所以现在用碎草做清明果已经不常见了。
4、清明草
清明草也是一种草本植物。清明果也是用清明草制成的。清明之夜，清明草表面长出一些蓬松的毛。清明草在野外很常见，而且还带有一种特殊的香气，所以想要制作清明果的话，采摘清明草来制作清明果是非常方便的。清明草一定要洗干净，不然滤过的水会有蓬松感。然后将过滤后的汁倒入糯米中揉匀，制成清明果。
5.大麦草
用新鲜大麦草榨出的汁特别绿。用大麦草做清明果是江苏比较普遍的做法。倒入糯米粉做成清明果，蛮好吃的。
6.泥土菜
泥胡菜，又名库马菜、牛家笔、荔枝菜、猫骨、剪子草、绒球、鼓浪头、荔枝青、天青等。由于我国幅员辽阔，野菜资源丰富，除以上两种外，可以用来做清明粿，还有其他的野菜也可以作为清明粿的原料，比如菜泥等等。
其实，清明果的草有很多种，能做清明团的草就叫做清明草。所以大家在采摘清明草的时候，也要分清楚，因为有的草是可以吃的，有的看起来很像，但是不能吃。你不能因为你没有分辨好而引起一些不适。