by 原料
more
鱿鱼 (2个)
胡萝卜 (半个)
洋葱 (半个)
黄瓜 (半个)
白胡椒面 适量
甜面酱 1勺
生抽 2勺
食盐 适量
蚝油 适量
蒜 5瓣
姜 1块
香醋 1勺
白砂糖 适量
淀粉 适量
1/准备食材
2/鱿鱼洗净去掉黑膜和内脏，洗净切成条状
3/黄瓜、胡萝卜、洋葱分别切片，姜蒜切沫备用
4/起锅烧水，烧开后倒入鱿鱼片，见打卷后立即捞出过凉水
5/装鱿鱼的碗内装入白胡椒1小勺，甜面酱1勺，生抽1勺，鸡精1小勺，将所有调料拌匀，腌制10分钟
6/调汁：醋1勺、糖1勺、生抽1勺，蚝油1勺，鸡精适量，甜面酱半勺，盐适量，淀粉适量，水2勺，将调料调制均匀
7/起锅热油，将洋葱和胡萝卜倒入锅内进行翻炒
8/洋葱炒至半透明，倒入鱿鱼，翻炒均匀后倒入调好的酱汁，黄瓜和姜蒜末快速翻炒，炒匀后关火装盘，美味做好了
9、美味又好吃的黄瓜炒鱿鱼卷的家常做法完成开吃了。
黄瓜炒鱿鱼卷的家常做法
步骤1鱿鱼摘洗干净。黄瓜、胡萝卜洗干净
步骤2鱿鱼切成条
步骤3黄瓜去皮切成片。胡萝卜切成片
步骤4起油锅，葱姜末入锅煸香，鱿鱼入锅炒
步骤5加料酒炒
步骤6白砂糖入锅炒
步骤7胡萝卜入锅炒，加盐、胡椒粉炒均匀关火
步骤8黄瓜入锅炒均匀，盛出享用
烹饪技巧1、此菜品鱿鱼的鲜香，黄瓜的清香，不宜添加多种调味品。2、为保留黄瓜的清香，要关火后再将黄瓜入锅。
鲜嫩的鱿鱼，好口感，好味道。鱿鱼很百搭，任何食材与鱿鱼搭配都很鲜美可口。鲜美的鱿鱼与清香的黄瓜搭配炒制，菜品鲜香与清香完美结合，非常的美味。