主料:鹿排1250g。
辅料:蚝油1汤匙,柱候酱1汤匙,酱油2汤匙,盐1茶匙,料酒2汤匙,蒜苗2~3根,姜少许,八角3~4粒ml,桂皮少许。
红焖鹿排的做法:
1.鹿排洗净斩块。
2.泡清水一个小时(中间要多换几次水)。
3.冷水下锅飞水,煮开后倒出再用清水洗净。
4.热锅加八角、桂皮、姜块炒香,倒入鹿排。
5.加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。
6.倒入开水没过鹿排,加料酒,大火烧开后转小火焖至约一个小时。
7.加入盐、蒜苗炒匀。
8.大火收汁即可。
主料:鹿排1250g。
辅料:蚝油1汤匙,柱候酱1汤匙,酱油2汤匙,盐1茶匙,料酒2汤匙,蒜苗2~3根,姜少许,八角3~4粒ml,桂皮少许。
红焖鹿排的做法:
1.鹿排洗净斩块。
2.泡清水一个小时(中间要多换几次水)。
3.冷水下锅飞水,煮开后倒出再用清水洗净。
4.热锅加八角、桂皮、姜块炒香,倒入鹿排。
5.加入蚝油、柱侯酱、酱油炒均匀。
6.倒入开水没过鹿排,加料酒,大火烧开后转小火焖至约一个小时。
7.加入盐、蒜苗炒匀。
8.大火收汁即可。