素小炒泡馍的家常做法大全

材料

鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量

做法

1、虾皮漂洗干净，剁成细末，葱姜切末备用

2、葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁

3、鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀

4、锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出

5、炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。