by 三月三日广西黑糯米怎么做？这三种叶子可以做乌米，一学就可以了。
农历三月初三马上就要到了。你知道是什么日子吗？
对于大多数汉族人来说，三月初三是上思节，这一天南方大部分地区都有用地菜煮鸡蛋的习俗。民间甚至流传着“三月三日，地菜煮鸡蛋比赛灵丹妙药”的说法。
然而，对广西人民来说，这是一个非常重要的日子。它的重要性不亚于新年。在当地，它甚至有三天的假期来庆祝“三月三日”。
当然，在这样一个重要的节日里，我们怎么能没有食物的陪伴呢？在广西，每年的3月3日，最具代表性的食物是“五色糯米”，也被称为黑色糯米。据估计，我去过广西旅游朋友们，对此很了解。
你知道黑糯米是怎么做的吗？事实上，这并不难。在农村地区，这三种非常常见的植物可以制作糯米。
第一种是枫叶。
在许多外国人眼里，枫树是一棵非常美丽的树。它又高又直。秋天，树叶会变红，然后落下，具有很高的观赏价值。
这就是为什么它被广泛种植为观赏植物，并分布在中国南方的许多地方。
但是枫叶可以吃，你知道吗？据估计，只有广西人才能理解这一点。因为每年农历三月初三前夕，枫叶就成了热门商品。
农村地区的人会带着袋子去山里采枫叶。但是城市里的人没有这个条件，只好去市场买枫叶，往往卖三五块钱，很受欢迎。
当然，在这些枫叶被买回家后，它们不是用来观赏的。它们是制作黑糯米的重要材料。它们被用来制作广西许多地方的黑糯米。你在家乡用它做黑糯米吗？
二：鸡屎藤。
据估计，很多人只是听到这个名字，就会不喜欢它。是的，鸡粪藤的叶子会闻到鸡粪的气味，但它是广西人最喜欢的叶子。
用广西人的话来说，闻起来很臭，但吃起来很香。广西人不仅用它做黑糯米，还用它做各种美味的食物。
鸡屎藤的叶子是可以吃的，而且新鲜的确有异味，但煮熟后，不但不臭，反而有清香的味道。
在广西很多地方，鸡屎藤会在3月3日泡茶，有的地方会做成饺子或者其他特色小吃。
第三种：乌饭树
毫无疑问，它的叶子可以用来煮乌米，所以得名。相信很多人都熟悉它的果实，那就是乌米。
乌米树又称南蜡烛、西蜡烛叶等。它是杜鹃花科，越橙是常绿灌木或树木，分布在中国南方的许多地区，它的叶子可以食用。
在过去，南方的许多地方都有农历三月初三吃乌米的习俗。乌米树的叶子经常用来煮。颜色鲜艳，能促进人们的食欲，味道也不错。特别是乌米叶具有营养**功能，在许多古代医学书籍中都有记载。
唐代的《本草拾遗》首次指出：“南烛枝叶，无毒，长服轻身多年，令人不饥，变白变老”。
如何制作黑糯米？
虽然叫黑糯米，但不是黑的，一般有五种颜色，分别是黑、红、黄、白、紫，所以也叫五色糯米。
此外，这五种颜色的糯米也有美丽的含义，象征着好运和丰收的谷物。每年农历三月初三，广西各族人民都喜欢做五色糯米。
把它看作是吉祥和丰收的象征。每年农历三月三日或清明节，广西各族人民普遍制作五色糯米。
以黑糯米为例，简要介绍一下制作方法。正如我前面所说，黑糯米需要枫叶，只是为了染糯米，这样煮好的糯米就是黑色的。
因此，前提是先准备枫叶，清洗干净，然后放入臼中捣碎。现在很多家庭都有榨汁机，也可以放在榨汁机里打碎。然后取出浸泡至少一天一夜。
然后把它们拿出来，过滤掉残渣，只要它的黑汁。这样，你就可以把黑汁放进锅里，用小火慢慢煮。当温度达到50或60度时，将洗好的糯米倒入浸泡中。
在这个过程中，我们必须注意不要继续燃烧和加热。只要在锅里浸泡一个小时左右，我们就可以搅拌两三次，然后白糯米就会被染成黑色。
捞出后，等到锅里的水开了，上锅蒸15分钟左右，这样黑糯米就准备好了。
一些网民可能会想，那么如何做其他颜色的糯米呢？事实上，方法是相同的，但染色材料是不同的，比如黄色的乌米，大多数使用栀子花，也就是栀子花的果实，它浸泡的水是黄色的，也可以用黄汁、黄羌等植物的果实、块茎提取。
至于红色和紫色的糯米，它们是用同一品种、不同叶子的红蓝草煮的。其中，叶子稍长、颜色较深的红蓝草是紫色的。叶子是圆的，浅的是鲜红色的。
以上是五色糯米的制作方法。看起来很简单吗？当然，不同的地方有不同的习俗，制作五色糯米的材料和方法也不同。