by 虾仁美味可口，营养全面。并不像肉肉吃多了怕胖。虾的做法还是有一些栽的。虾仁肉质地丰满，嫩香而不腻。今天教大家做五种不同口味的大龙虾。香甜可口，好吃到爆！
椒盐虾
主料：北极甜虾、香辣、辣椒
辅材：蒜头、米酒、干淀粉
作法：
1.虾脑除掉，用清水反复冲洗三遍后控干
2.把虾放入盆里添加米酒搅拌后，放入干淀粉翻拌，使木薯淀粉可以均匀裹在每一只虾的的身上
3.辣椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮剁碎末
4.锅里加少许油，温度约5分熟时，改文火添加蒜泥，渐渐地炸出金黄后捞出
5.再次置锅于火上，添加油走红至7分熟，一只只的把虾放入油中炸至虾身变为橘红色，捞起后控干油分，锅中的油倒出来无需
6.将虾倒入锅里加温，撒进香辣搅拌，倒入炸好的蒜末和辣椒碎屑，翻炒两下就可以出锅了
油焖虾
主料：虾
辅材：生抽酱油、米酒、糖、番茄沙司、清水、姜、葱
作法：
1、虾建议选择块头年纪相仿最合适。剪虾足、去虾须，拿刀为下开背，挑出来虾腺。开背的虾会更加入味
2、锅里倒入约2饭勺油，放入冬茹和生姜片，待小火煎生姜片收拢，冬茹变为深褐色取下
3、放入做好的虾，小火煎一面发红后，再炸另一面。烹入米酒，加入生抽酱油，放糖翻炒匀称
4、姜切丝，放入锅里。再倒入番茄沙司翻炒均匀
5、加入少量清水，盖上盖适度小焖一会儿，待料汁降低
6、收汁就可以盛出来
芙蓉虾
主料：大龙虾、生鸡蛋、炸鸡裹粉
辅材：酒酿、姜蒜
作法：
1.姜蒜清洗，切碎预留
2.虾去壳，留有尾部，去肠泥，清洗，放入碗里，加酒酿和葱段、生姜沫，腌10分钟左右
3.生鸡蛋打进碗里搅均，放入虾沾匀蛋汁，再沾裹面包糠预留
4.锅里倒入适当油热，放入虾炸至两面金黄，就可以盛出来
香辣虾火锅
主料：南美虾、辣椒酱、豆豉酱、芹莱、葱
辅材：姜、蒜、红彩椒、绿彩椒
作法：
1.将虾清洗裁掉虾须
2.加一点绍兴酒白胡椒粉，用木薯淀粉将虾抓匀
3.辣椒切成段儿预留
4.红彩椒切割成菱形块、绿彩椒切割成菱形块、葱切条、姜切碎，蒜切成片，莴笋切条
5.锅热后做油，待油变温放入腌制好的虾，略煎一下
6.将麻椒、八角茴香、茴香放入碗里搞好料头
7.凉锅内做油，油变温后放入刚刚处理好的料头
8.倒入炸好的辣椒段煸炒出香味
9.放入大蒜、姜末炒香，放入辣椒酱炒出红油
10.倒入豆豉酱，炒香
11.倒入炸好的虾，翻炒匀称，芡粉勾薄芡进味
12.倒入芹莱段、红绿彩椒块，翻炒匀称起锅撒小香葱摆盘就可以
白灼虾
主料：姜、蒜、酒酿、盐
辅材：李锦记生抽酱油、芝麻油、沙虾
作法：
1.沙虾清洗，用牙签挑去除虾线备齐。
2.生姜切成片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁碎茸淋上生抽酱油备齐。
3.锅下适当清水，放入姜、蒜盐，再淋上酒酿。
4.煮开后放入沙虾。
5.虾身打卷发红后马上熄火，在水中焖上1min，捞起来剪须上盘
6.另出锅油热。
7.香油热后，浇在蒜茸酱油汁上即可。
8.虾去壳后，醮着处理好的蒜茸酱油汁吃，非常好吃。