by 秋是一个收获的季节，柿子是中国的五大水果之一，这时候正好是柿子很多上市的季节。
它富含蛋白质、胡罗卜素、维C和微量元素等，很多人都喜欢吃。一般刚摘下来的柿子又苦又涩，十分难以下咽，并且硬邦邦一点都不软软糯糯。
因此，柿子一定要催熟以后才能吃，要是在自然环境下得等许多天才能催熟取得成功。今天就教大家三个迅速催熟柿子的小窍门，两三天时长就能吃到软糯香甜的柿子了，一起来和我学习一下吧！
柿子催熟小窍门
窍门一：纯粮酒
准备一个器皿，在器皿里边倒点一些纯粮酒，将柿子在白酒里边侵泡一下，然后拿出柿子用保鲜膜包裹上去，放进一个包装袋里边真空保存，只需真空保存两三天上下，柿子也会变得越来越脆甜爽口又好吃了，并且一点涩味也没有。
窍门二：稻米
催熟新鲜水果最常用的便是放入稻米里边，我们可以直接把生柿子塞入稻米里边，用稻米将柿子“埋上”就行了，一般5多天柿子就能完全成熟。
窍门三：苹果公司
大家需要准备两个苹果和一个密闭性较好的包装袋，将苹果和柿子一起放入包装袋里边，把包装袋系紧放家里环境温度稍微高一点的区域，等到摆放两三天就可以拿出去吃了，苹果公司可以释放大量的乙烯气体，能够加快柿子的发展。
三个迅速催熟柿子的小窍门，太划算了，赶快出手看一下吧！
看见圆鼓鼓、红通通的柿子就会忍不住食欲大开。但是吃新鲜柿子的时候会觉得苦涩味，那样这是什么原因呢？
柿子怎么会变涩？
柿子中含有一种特殊化学物质鞣酸。在我们吃柿子时，鞣酸就会与口腔中的唾沫蛋白结合，给人带来涩的觉得，并且鞣酸还会刺激口腔的粘膜蛋白质，使其造成收敛的麻涩感。
柿子里的鞣酸成分与柿子的生命周期有关系，当柿子并没有成熟后，鞣酸的含量高。假如购买到的柿子较涩，可以使用之上催熟方式就可以崔熟。
实际上，还吃新鲜柿子外，更多的人钟爱柿饼，就比如说焉然，最喜欢的是软软糯糯的柿饼了~
在黄灿灿的大尖柿在太阳底下淋浴，静候自然干燥，果实会变得越来越橙红色通透，直到奶油霜当然进行析出，又多了一层入口即化的宝贵菱角粉，称得上柿饼的精髓，咬上一口久久难忘~
柿饼上面有一层白霜，有人吃时，会将白霜擦下去，有些人就会直接连白霜一起吃进去。那样，这一层白霜到底是什么呢？吃时需不需要洗去呢？
柿饼里的白霜是啥？
柿饼表面的白霜，其实就是柿饼中的葡萄糖水在低温下结晶体而成乳白色奶油霜。
收获柿子，去皮并晾干。晾干环节中柿子内部水混着糖渗进了果子表面，当水分流失后，糖结晶体积累到表面就会形成白霜。
这些霜是多种多样糖份（甘油果糖、绵白糖、葡萄糖、葡萄糖水等）伴随着水分流失，在柿子表面凝固所形成的“纳米微晶高聚物”，对人体有益。且质量越好柿饼，“菱角粉”就越白、越硬。能直接吃无需洗去。
更有意思的是，柿饼里的白霜不会一直老老实实地维持原状：当温度上升时，白霜会因糖分过高而溶化。