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为什么自助餐那么便宜?
1、自助餐厅租金、人工成本低 自助餐厅的主要成本有场地租金、人工、食材等等，通常自助餐厅面积较大，如果选在沿街一楼，租金高到令人发指，所以基本自助餐厅的选址都在二楼、三楼等地带，如此可以大幅度降低租金成本。
2、前面提到了，自助餐厅便宜是其中一个原因是食材成本低，这种食材可能是新鲜的正常的食材，因为买的量大和长期合作成本才更低一些。
3、其次就是水电的费用。水电的费用比较好的一些商店的电费也要在一块左右。一个月大概的费用就要1万块左右。聚餐的规模和酒店的规模。区别很大。在员工方面也节省很多。一个500多平的自助餐厅总共需要18个员工。
为什么有的自助餐很便宜还能继续经营?
1、写在最后自助餐可以做到很便宜却不赔钱，主要就是在控制成本上做到了极致，让客人怎么都吃不回成本，其次是利用套路让客人少吃一些，最后就是很多人本来胃口就小，吃自助餐吃得只是氛围。
2、除此之外有一些自助餐厅还会有弥补措施，那就是如果我们每个人吃的东西剩下的太多餐厅会收取剩余菜品的全部费用，因此也有很多人会在拿餐点的时候比较谨慎，不让自己拿的太多，导致最后吃不完还得赔钱。
3、因为新鲜的价格太高了也就是说，这种原料的批发量特别大，价格自然会便宜很多。另一件事是，每个自助餐都有吃饭时间。我不知道大家是否在注意。通常是限时进行两个小时。
4、首先，自助餐原材料的来源非常的便宜。自助餐的原材料都是大量团购的，而且好多都是从厂商直接进货的，所以在这种情况下，他们会以非常低的一个价格拿到这些食材，所以说他们的成本非常低。其次，自助餐用的工人会比较少。
5、顾客来店里是因为他们喜欢披萨，而不是因为他们想吃自助餐。这背后是从0到0的自助餐经营战略的变化。所以我们可以看到很多餐厅都在做焦点。从披萨自助、烧烤自助到奶茶自助、烘焙自助、新消费时代的自助餐厅。
吃自助餐时中午比晚上要便宜一些,这是为什么呢?
1、就是晚上原材料新鲜的，大家一般人都了解送蔬菜的基本都是在下午送过去呢，由于新鲜的自然价格会贵一些，因此我们吃的自助餐厅夜里比下午贵。
2、首先是食物的质量不太好，餐厅员工透露说，一般餐厅进货的时间是在下午，所以中午的时候，自助餐厅里的菜品都是用的昨天晚上没有用完吃完的食材做的，这样也可以避免浪费。
3、中午不符合自助餐的性质：扶着墙进去，扶着墙出来中午真的不符合自助餐的设定，一般大家吃自助餐之前都会和自己说：白天少吃点，以便晚上能够多吃点保本。
4、因为很多商家认为大部分顾客喜欢在晚上聚餐，因此他们将中午的价位调低来吸引一部分顾客，因此赢得更大利润。
5、所以正常中午吃自助餐的客人比较少，为了吸引顾客价格就只能做出调整了，而等到晚上下班的时候，很多人就有时间来吃自助餐了，这时候抬高价格就可以赚得更多。
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