by 如果放置时间不长，还是可以喝的。莲藕汤变红主要是因为氧化。莲藕汤煮久了会变红。如果继续煮，色素会积聚甚至变黑，所以最好尽快喝。但是红莲藕汤放久了还是可以喝的，不含有毒物质。
莲藕汤红了可以吃吗？
只要莲藕汤没有变质，你就可以继续喝下去。如果莲藕汤是红色的，并且已经放置了很长时间，细菌可能会繁殖，莲藕汤的营养价值将大大降低。有些莲藕汤放置时间过长会变质变味，建议不要饮用。
莲藕的味道很甜，常见的做法是煮汤。有很多食材可以用来做。·与莲藕搭配，如排骨、鸽子、鸭肉等肉类。莲藕汤的搭配可以根据自己的口味来选择。莲藕汤对身体有好处。许多人喜欢把莲藕和其他配料煮成汤。
莲藕汤要想煮得好，首先要选材。我们常见的莲藕可以分为粉藕和脆藕。用来煲汤的一般都是粉藕，只有用来炒菜或者泡菜，才能用到脆藕。粉藕用来煲汤，会有一种软糯的香味。其次，将藕切成滚刀块，方便藕更好的口感，更好的吸收汤。