by 毛豆是夏天常见的一种特色小吃，不但美味可口，并且含有蛋白质、纤维维生素等营养成分，被称作“翠绿色金子”。很多人喜欢把毛豆拌凉菜服用，不仅可以增加风味的质感，还可以提升胃口。可是，针对拌凉菜毛豆的煮制时长，很多人都存在着困惑。下边，我就来为大家详细的介绍拌凉菜毛豆煮多久问题。
为何要煮毛豆？
在拌凉菜毛豆以前，我们需要先将毛豆煮开。主要是因为生毛豆含有一种叫做亚硝酸钠的有害物，它会在体内转化成亚硝酸盐，对身体健康导致安全威胁。而高温加热煮沸后，亚硝酸钠能被毁坏，从而保证食品的安全。
煮毛豆的时间也
那样，毛豆需要煮多久才可以煮开呢？一般而言，将水煮开后，放入适量的盐，然后将毛豆放入锅中。煮沸后，需要持续煮开毛豆大概3-5min。当毛豆越来越软嫩且能够轻松从豌豆取出时，则表示毛豆早已煮好了。
需注意，不同类型的毛豆种类和大小可能会影响煮制时长。因而，在煮毛豆的过程当中，可以试着捏一颗豆子，如果觉得豆子越来越软软糯糯，就能熄火了。
煮毛豆技巧
除开把握煮毛豆的时间也外，也有一些小技巧能够帮助你作出更美味的拌凉菜毛豆。
最先，煮毛豆时得加充足的盐。盐可以提高豆子的美味味儿，让毛豆更为爽口。
次之，在煮毛豆时，能够加入一些调味品，如麻椒、八角、良姜等，能让毛豆更具有香气。
此外，煮毛豆时，可以加一小勺食用纯碱。食用纯碱能使豌豆更绿，豆子更细滑，更好吃。
最终，将煮熟毛豆捞起来后，可以立即放进凉白开中浸泡一会儿，随后捞起来滤水。这么做能使毛豆更为脆嫩，口感更佳。
总而言之，拌凉菜毛豆的煮制时长大概3-5min，准确时间能够根据自己的口味来确定。但在煮毛豆的过程当中，放盐、加调味品及其加食用纯碱等技巧都能够提高拌凉菜毛豆口味。期待上面的介绍帮助到大家，祝您作出一道美味可口的拌凉菜毛豆！