by 作为一位热衷共享高品质生活小窍门的博主，我经常收到阅读者提出问题。其中一个难题频繁的出现在我的留言板上，那便是：螃蟹要煮多久？螃蟹煮一会才可以极致烂熟？今日，我就来为大家揭密这一烹制螃蟹的小窍门。
煮螃蟹前的准备
在进行煮螃蟹以前，我们首先需要做好充分的准备。主要包括：
1. 清理螃蟹：将螃蟹清洗，清除细沙和杂质。能够用水冲洗或用抹布轻轻地清洗表层。
2. 剪去螃蟹腿里的鳃：应用剪子将螃蟹腿里的鳃剪去。以免煮熟的螃蟹肉味儿发苦。
3. 提前准备煮螃蟹的一种手段：锅、煮螃蟹的编织袋或竹篮、开水。
把握煮螃蟹的时间也
煮螃蟹时间是在重要，太长或太短可能会影响螃蟹口感。那样，螃蟹究竟要煮多久呢？下面我将给大家介绍几种常见的煮螃蟹方法。
方法一：激光切割蟹腹煮开
这类方法适用螃蟹较大的状况，能够更充分地煮开螃蟹。方法如下：
1. 将螃蟹后背向上放到砧板上，用厨刀从腹腔中间激光切割，切成两半。
2. 将加工的蟹身放进沸水中，煮约10min。
3. 捞起来蟹身，用筷子轻轻地掀开螃蟹壳，取下蟹肉就可以吃了。
这类方法煮螃蟹的时间也比较长，但能够确保蟹肉烂熟。
方法二：立即煮整螃蟹
这类方法适用螃蟹较小的状况，不用激光切割蟹身。方法如下：
1. 将螃蟹放进沸水中，煮约5-7min。
2. 应用铁夹或镊子将煮熟螃蟹捞起来，放进凉清水中一会儿。
3. 捞起来螃蟹，用筷子轻轻地掀开螃蟹壳，取下蟹肉就可以吃了。
这类方法煮螃蟹的时间较短，但还能保证螃蟹煮开。
方法三：蒸煮螃蟹
蒸煮螃蟹是一种更加温和的烹制方法，能保持螃蟹的原汁原味。方法如下：
1. 将螃蟹放进锅中，加适量清水。
2. 开大火蒸煮约10-15min，或直至螃蟹发红。
3. 捞起来螃蟹，用筷子轻轻地掀开螃蟹壳，取下蟹肉就可以吃了。
这类方法蒸煮螃蟹的时间也比较长，但能保持蟹肉的细嫩和原生态。
汇总
在煮螃蟹时，可以根据螃蟹大小和个人喜好开展选择适合自己的烹制方法。假如螃蟹比较大，可以考虑激光切割蟹腹的形式，保证蟹肉烂熟。假如螃蟹比较小，则可以直接煮整螃蟹，节约烹饪时间。而蒸煮螃蟹则能保持蟹肉的原汁原味。
期待今天这篇文章帮助到大家。记牢，掌握煮蟹的时间也，才可以煮成美味可口的螃蟹哦！祝愿大家煮螃蟹开心！