面包变硬了也能吃吗

面包变硬了口感比较差但能食用，能将变硬的面包放进微波炉加热中加温，使之变松之后再食用。面包是一种以小麦面粉为基本原料，经过发酵、烘烤而成食品类，其经过长期摆放会变硬，主要是因为面包里的淀粉出现了衰老。

面包变硬了也能吃吗

面包变硬了是可以食用的，仅仅其口感变差，好多人不是很喜欢变硬的面包，但本身没有霉变或是造成有害物质。在中国华北地区，大家比较喜欢吃变硬的面包，可以使用面包蘸料食用，或是油炸之后再去食用。

你不喜欢变硬的面包，还可以将面包放进微波炉加热中加温，将面包装进塑料袋中，滴进少量生活用水，加温一分钟左右，面包就可以变松。并没有微波炉加热也可采用煮制的办法，锅里防潮，滴进少量食用醋，大火烧开后略微蒸一下，关火后焖一会就可以。

面包变硬的主要原因

面包变硬的主要原因是因为其所含的淀粉出现了衰老，由于面包的重要原料是小麦面粉，小麦面粉中含有多种淀粉，面包在制作过程中淀粉会吸收水分，烤焙后淀粉会融化并发生结构变化，但是长时间摆放的面包，淀粉容积会变小，气体逸出，面包便会变硬。