by 蒸饺开水隔水蒸10-15分钟就能蒸熟了，蒸饺在烹饪的情况下是由蒸汽换热器饺子，这一过程通常较为缓慢，一定要多蒸一段时间，这样才能确保饺子内外受热均匀，不会有外边熟透，里边还没熟的现象，不过具体蒸制时长还需要依据饺子馅种类来调节。
蒸饺开水上锅蒸大概多长时间
一般来说，素饺子上锅蒸后蒸制时间能短一些，10分钟就能蒸熟，而荤饺子升温时间那就需要更长一些，大概需要 15-20分钟。此外若是个头较大的饺子，升温时间也会更长。
在蒸饺子以前，还可以在饺子皮上均匀刷上一层食物油，很薄的涂上一层就可以，这么做能够锁定饺子皮水份，让饺子隔水蒸出来以后更为软软糯糯，很有嚼劲，吃着也不会觉得太干燥。
冷冻饺子用开水蒸或是冷水
一般来说现包的邮饺子用开水隔水蒸会更好一些，会缩短饺子的蒸制时长，同时还可以锁定鲜香，让饺子更好吃，不过要是冷冻饺子得话，建议最好冷水上锅蒸，那样在高温的过程当中，饺子会逐渐解除冻结，之后才越变越熟。