和面机是意大利面加工系列的主要设备,一般用于馒头房商业或政府机构、学校食堂。它主要是小麦和水1:0.38–1:0.45的比例根据用户要求混合制成面团。也可用于蛋糕店、麻花等同类材料。
和面机在使用过程中会出现以下常见问题:
1、脸上有黑面
这种情况是由于搅拌轴、油封、密封板等的磨损,由于易损件的长期使用,易损件的更换可以相对简单。企业可以自己更换
2、和面时噪音大
这种情况可能是由于机器齿轮长时间缺乏润滑,导致齿轮缺油。这就要求我们的机器在第一次运行300小时时时更换润滑油,更换时去除残留的污油;以后每三个月更换一次,选择20/30号机油。
另一个原因是齿轮间隙变化,需要调整间隙。
一般来说,和面机是和面机馒头机配合使用,馒头机噪音小,而面机由于其机器原理不可避免地出现声音,建议选择380V电压或带减速器的面机。
3、机器不能拉或闷车
原因有很多,主要原因是面积太多。一般和面机都有型号说明。以银鹰系列和面机为例,从12.5公斤到150公斤不等。商家要选择配套自己机器的和面机,比如包子,每天量大,用包子机为了协调提高生产效率,必须配备100公斤以上的和面机。
此外,面机的日常维护非常重要。只有注意日常维护,才能保证机器的长期运行。