by 蒸黄花鱼用热水会更好一些，鱼肉相对于其他的肉类食品是非常容易熟，且煮的时间越短鱼肉就会越新鲜的，如果用冷水煮得话，会延长煮制的时间也，造成鱼肉衰老，丧失鲜嫩的口感，用热水蒸得话就能减少煮制时长，还能最大限度的保存里面的营养。
黄花鱼用什么水蒸比较合适
鱼腥味是很重的，因此在制作黄花鱼之前一定要先处理一下，将黄花鱼清除肉脏、黑袍、鱼鳞片、内脏，用清水冲洗干净后在表面上切角两刀，往里塞入姜片和冬茹，然后在锅里烧开水，烧开后将黄花鱼装进去绰水30秒并立即盛下去，再次在墙上再撒上葱蒜，并且用海鲜酱油腌渍5min，那样黄花鱼不但吃着并没有腥味，还十分进味。
倘若感觉清除腥味的办法较为复杂，完全可以在做好的黄花鱼的身上抹上一层食用盐，这样不仅能除掉鱼腥味，还能让鱼更为美味，鱼肉也更加紧致。此外，也可以用啤洒或米酒来腌渍鱼肉，一样能有效去除腥味，与此同时腌之后鱼也别有一番风味。
黄花鱼煮着吃带来的好处
黄花鱼比较常见的食用方法便是煮着吃，主要是因为煮着吃可以保存黄花鱼的原汁原味，不会破坏里边的营养成分，吃着都比较细嫩，倘若担忧吃着味道还不够好，浇上一些海鲜酱油或者酱油等，就能让其味道更上一层楼。