by 1.腊八豆腐1个。
2.洗净切薄片。
3.猪瘦肉洗净切片加入姜片、料酒、食盐、生抽抓匀腌制10分钟。
4.青椒一个、胡萝卜一根、洋葱一个洗净全部切片。
5.炒锅倒油烧至5成热，下入肉片滑炒至变色出香味后盛出。
6.锅里留油，放入腊八豆腐翻炒后倒入适量清水稍焖一会(腊八豆腐本身有咸味，这一步可不放盐)。
7.最后把洋葱片、胡萝卜片、青椒、肉片全部倒入锅中，加入少许食盐炒至食材全熟后即可盛出。
腊八豆腐的做法是什么呢
先用上等小黄豆做成豆腐，并切成圆形或方形的块状，然后抹上盐水，在上部中间挖一小洞，放入适量食盐，置冬日温和的太阳下慢慢烤晒，使盐分逐渐吸入，水分也渐晒干。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜，在晒制时加入虾米等配料，味道更好。