每年农历十二月八日,都是“腊八节”,又称“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。本来是为了纪念释迦牟尼佛修行多年后成道。佛教徒今天召开法会,用米饭和水果煮粥供佛,叫做“腊八粥”。
有些寺庙,在这一天煮“腊八粥”散发给穷人,传说喝了这种粥后,大家都能得到佛陀的祝福,所以,“腊八粥”又叫“福寿粥”、“福德粥”、还有“佛粥”。
“腊八节”喝“腊八粥”,民间还有很多其他传说。据说腊八节来自“赤豆打鬼”的传说。在古代,人们相信迷信。只要大人小孩生病,就认为是疫鬼造成的,而鬼只怕红豆,所以人们用红豆和米粥驱疫寻求安全。另一个传说是朱元璋在监狱里受苦时,从老鼠洞里挑出红豆、大米、红枣等七八种谷物,煮粥充饥。这一天正好是农历十二月初八。后来,朱元璋成了皇帝。为了纪念这个特殊的日子,他把这一天定为“腊八”节,他吃的粥叫“腊八粥”。还有传说腊八节是为了纪念忠臣岳飞。更有传说:秦始皇修长城时,许多农民工在长城下饿死。没有食物的农民工把合伙积累的各种食物煮成粥。最后,他们饿死了。人们每年农历十二月初八吃“腊八粥”来纪念。
现在,腊八节已经逐渐演变成民间节日。腊八粥的用料从最早的米加红豆逐渐演变为米、豆、干果三大类。
大米包括:大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类。
豆类包括:大豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类。
干果包括红枣、花生、莲子、枸杞、栗子、核桃、杏仁、龙眼、葡萄干、白果等。
腊八节煮腊八粥,家里选10种食材,6米2豆2干果,6米:大米、黑米、小黄米、紫米、糯米。2豆选择:红豆、大豆。2果选择:红枣龙眼。
大米健脾养脾胃,补气益气。黑米外表深黑,营养丰富,有“黑珍珠” 以及“世界大米之王”的美誉,煮粥,汤是深色的。小黄米滋阴养血,补虚安神,常作为产后妇女的补品。紫米是一种珍贵的水稻品种。它是紫色和黑色的。它尝起来很香,甜而不腻。
糯米性温,健脾暖胃,特别适合冬季食用。加入粥可以使汤变稠。这是一种温和的补品。红豆补铁补血。大豆富含蛋白质和维生素E,能促进生长发育,抑制皮肤老化。
红枣是一种“美容产品”。民间有“一日三枣,长生不老”的传说,有“天然维生素丸”的美誉,健脾养胃,补铁安神。龙眼干历代被称为珍贵的补品,含有糖和多种维生素。它能补心健脾,安神养血。加粥味道很甜。
将上述食材洗净,用水浸泡20分钟,然后将所有水和食材倒入电饭煲中。
选择“煮粥”按钮
大约一个半小时后,一碗晶莹剔透的腊八粥煮好了。
紫米、糯米、小黄米、黑米的香气,红枣、龙眼的甜味,红豆和大豆的味道,一口气喝两碗,真的很舒服!