by 银杏树结出的果子一般称为白果、生白果、银杏果。银杏树归属于落叶树，盛开时间一般在4月上下，果子会到10月上下完善，果子一般呈球型，旁边有白霜，完善之后变为黄色或橘色。
白果，健康养生益寿延年，银杏在宋代被列入皇家贡品。日本人有每日食用白果的好习惯。欧洲人圣诞必不可少白果。就食用方法来说，银杏主要包括炒食、烤食、烹煮、火锅配菜、点心、果脯、水果罐头、饮料和酒水。
但食用白果的使用量和食法不合理，会引起中毒。（主要是指食过多的现象）为了防止银杏中毒了，熟菜、少食是其本质方式。生吃（剥壳、膜心）成年人掌握着5~7粒，小孩依据年纪重量每一次2~5粒，隔4钟头后能再服食。生吃一定剥壳去红软膜天花、去心（胎芽）。若熟菜，每一次20~30粒最合适，如去壳、去红软膜天花、去胚烹煮，即便使用量大一些，是不会产生中毒的。
白果、生白果、银杏果
银杏果别名生白果。银杏果含有大量微量元素,除木薯淀粉、蛋白、人体脂肪、糖原以外,还含有丰富的维生素c、维生素b2、胡罗卜素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分,及其银杏酸、白果酚、五碳含糖量、脂酶蛋白等物质。
银杏树的果子便是白杏。