捣鱼刺怎么做

食材

鱼骨（300克）

食盐（适量）

姜（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

面粉（适量）

胡椒粉（适量）

步骤1、取鱼骨，用剪刀将鱼骨顺着分叉剪成小块，置于盘中，加入姜丝，料酒，盐，生抽，拌匀，腌制1小时左右。

步骤2、取腌好的鱼骨，先沾满面粉。抖掉多余的面粉后置于空盘中待用。

步骤3、锅中放于足量油，油温加热至八成左右时，下鱼骨，小火慢炸，直至炸成金黄色后捞出，控油。

步骤4、根据个人口味撒上胡椒粉或者五香粉皆可完成了。