by 长沙夜市现在炒鹅卵石，16元一份，网民们看到很惊讶，石头也可以吃，恩施州餐饮协会说这个地方菜叫丢失。那么，什么是食物呢？下面是每天的知识百科全书小边来介绍。
长沙夜市炒鹅卵石怎么了？
最近，一段“炒鹅卵石，16元一份”的视频在网上流传，引起了人们的关注。评论区有人质疑，“石头也是小吃吗？”有人说，“如果你不小心，你会吞下去的。”
6月5日，记者致电湖北省恩施土家族苗族自治州餐饮协会，该协会相关负责人告诉记者：“这是我们当地的一道菜，叫做失去。”
过去，当地人把河里的鹅卵石捡起来，洗干净，放一些调味料，放一些油等，炒后用来喝酒，扔掉，只是尝尝味道，不会真正吃。
这道菜一直是荣美土司独有的，是历代土司最受欢迎的菜肴之一。因为它没有在民间传播，所以鲜为人知。据说土司长寿的秘诀之一就是长期食用这道菜。现在看来，也不乏科学道理。虽然人们只吮吸“迷失”中香料的味道，然后扔掉小青石，但这种小石头产于鹤峰县水蛟蝉溪。现代科学已经证明，鹤峰的土壤、岩石和植物富含硒。
在吮吸小石头的过程中，土司还吸入了一定量的硒。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能催化有毒过氧化物还原为无害羟基化合物，保护生物膜免受其害，发挥抗衰老作用；还能消除镉、铅等有害重金属，增强免疫功能，提高抗病能力，达到癌症预防和治疗的作用。
同时，当土司吃“失去”时，它可以尝试享受美妙的饮食文化乐趣，但不会摄入大量的卡路里，导致营养过剩，所以它不会导致高脂血症、高血压等各种疾病。
什么菜丢了？
“丢”是一道鲜为人知的荣美土司秘菜。它形成于明末清初，源于土家族祖先的奇思妙想。“丢”就是把用香料混合的小石头放进嘴里吮吸，然后吐出来扔掉，可见其奇特之处。
这道菜的做法很简单，就是精心挑选龙溪河边海滩上圆润干净的小青石(要求和栗仁一般大小)，用清水清洗几次，稍微沥干，拌上盐和各种香料，放入菜油中油炸，放入锅中冷至适当温度，放在盘子上形成这道奇怪的菜——“丢”。
吃法也很简单，就是用筷子把油炸的小石头捡起来放进嘴里。光滑圆润的小石头滑在嘴里，在舌尖跳舞，轻轻拂过腔壁，不经意间轻轻敲响牙音。香料的味道溢满了整个嘴巴，沁人心脾。它有一种独特的味道。当它失去它时，它也能感觉到小石头在嘴里散步，伴随着余香，耐人寻味。
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