传统清蒸坨子肉的做法

用料

姜末 适量

蒜末 稍多（味更香）

五花肉 2斤

盐 适量

老抽 5勺

盐菜 50克

折耳根 500克

豆腐皮 1张

香油 3勺

花椒油 1勺

蒜末 1茶匙

辣椒油 1勺

醋 2勺

做法步骤

1、五花肉过水

2、老抽上色

3、跑油锅（一定盖好锅盖哦，不然会溅的到处都是油，主要怕伤人）

4、加入姜蒜末，老抽，豆瓣抓匀

5、分装到小碗，皮朝下，肉上面放少许盐菜，超级下饭的

6、蒸四十分钟

7、折耳根豆腐皮切段加入蒜末

8、加入生抽，香油，花椒油，醋，辣椒油，抓匀

9、熟了，出锅装盘即可。