by 首先，将去皮的大蒜塞入花肠，然后用双手慢慢挤压大蒜，将蒜头从花肠的头向尾部挤压。 来回挤压两次后，肠内壁上的污垢基本可以清除。
然后均匀混合面粉和盐，再放入花肠用手揉搓，让花肠与面粉、盐充分接触。 面粉可以粘附在花肠上的污垢上，而盐可以起到去除异味的作用。
最后，使用清水连续清洁花肠，以清除表面上的面粉和污垢，然后将水龙头对准花肠肠口连续冲洗，以清洁花肠。
可以翻过来洗，这样可以清洗干净肠里面边边角角的脏东西。
花肠怎么处理
1、可以先找个筷子把肠子里面翻出来。
2、然后去除表面的脏东西，然后清洗后用粗盐再洗一回。
3、闻一闻有没有异味，如有异味的话可以用醋来清洗，然后反复地多搓几回。
4、然后用自来水一直冲洗。
5、可以用白矾粉搓几下，然后再用清水来来回回搓几回。
6、将洗好的猪生肠切成一小段一小段，在切成花状，这样便于清洗内部和在烹饪过程中均匀受热。
花肠怎么处理
然后放入一些面粉和盐，用手揉搓一会，使面粉和盐充分混合，这样会去掉大肠的味道。
最后用水洗干净，多冲洗几遍，洗去残留的秽物，这样洗完的花肠既没有味道也很干净了。