by 番茄鸡蛋汤是一种家常汤，味道略酸微辣，驱寒暖胃，食材简单，营养丰富，深受人们喜爱。
今天，我想和大家分享一下西红柿鸡蛋汤的家常做法。喜欢自己做饭的朋友有空可以在家试试。
请参见我们的操作：
首先准备一个西红柿，在顶部放十字花刀，放在大碗里，用开水烫一下，方便去皮。
烫一分钟左右，去掉西红柿的皮，从中间切开，去掉西红柿的根，切成平等的小块备用。
准备一个小碗，加入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
加热锅，倒入少许食用油，加热油，倒入西红柿，翻炒一会儿，翻炒西红柿里的汁液，然后倒入热水。
水烧开后，加入盐，胡椒粉各适量，调料可根据自己的口味加入。
加入少许水淀粉，汤煮沸后，变成小火或微火，这一步很重要，否则蛋花不易成型。
然后倒入鸡蛋液中。鸡蛋花凝固后，用锅铲搅拌几次，关火。最后，撒上一点葱花或香菜叶。
吃的时候可以加一点香醋和芝麻油，喜欢辣的可以加一点辣椒油，上桌吃。
好了，这道营养丰富、味道鲜美的西红柿鸡蛋汤已经准备好了。如果你喜欢，在家试试。