by 芦笋也被称为露笋，荻笋，南荻笋等名字，遍布普遍，全球上有很多我国都是有栽种芦笋，比如我国，德国，日本，国外，法国的，意大利，玻利维亚等，这其中大家我国是世界上芦笋最大的一个生产国，处于第二位的生产国是玻利维亚，第三位的生产国乃是德国。
食用芦笋带来的好处有许多，能够降血脂，碳水化合物，预防心脑血管系统疾病，而且由于发热量非常低，蛋白质含量低，还带有膳食纤维素，因此也是一种比较适合瘦身人员食用的食材，但在食用芦笋时相信大家都有一些疑惑，烹制芦笋以前需不需要先焯水呢？接下来小编就芦笋需不需要焯水做出一些回应。
1、吃芦笋需不需要焯水
吃芦笋最好是一定要焯水的，由于芦笋里面含有盐酸，要是没有焯水立即炒食得话，往往会带有一些苦涩味，而且盐酸吃太多，与钙质就会形成不容易被身体消化的钙盐，因此在食用芦笋以前尽量要先焯水。
2、芦笋焯水有哪些好处呢
（1）清除苦涩味
前面是提及芦笋里的盐酸会让芦笋的香味发苦，因此提早焯水，能消除芦笋的苦涩味。
（2）保存营养成分
先将芦笋焯水，然后把焯水后芦笋拿来炒，则能够减少翻炒的时间也，使芦笋中的营养成分流失少点，而且那样炒出来的芦笋颜色也非常好看，口味都比较脆爽。
3、芦笋我们应该怎么焯水
将芦笋清理干净，切割成段，随后锅中放进冷水，加一点食用盐，走红烧开后将切割成段芦笋放进锅里，煮2-3分钟就能熄火捞起来，煮时长不宜过多，时长煮时间长了，芦笋彻底熟透，再拿来炒得话就更容易老，假如煮完立即拌凉菜食用得话则可相对性煮时间长一些，因此煮时间长短依据芦笋下面还要不要烹制有关。
美食是人体的营养由来，每一种食物含有多种不同含量的营养物质，没有哪个一种食物能够满足人体所有营养需要，没有十全十美的食材，都没有一无是处的食材。各种各样营养膳食特性不一样，必不可少合理配置才可以营养均衡，营养搭配非常健康基本，因此我们倡导：认识食品类，膳食均衡健康保健。