by 烤心管
心管是指连接心脏主动脉的血管，一般吃烧烤时常见的有猪心管和牛心管。它们吃起来口感劲道，非常有嚼头，下酒一级棒。如果造假那就不知道要加多少增塑剂才能达到这样的口感，吃一口就辨出真假了，所以这种砸招牌的事情，老板是不敢做的。
烤心管指哪个部位
烧烤的心管一般是指牛、猪的心脏主动脉血管。心管又称为黄喉，常被误解为食管或气管。牛心管处理起来较为麻烦，若处理不好，口感较绵并且嚼不动，一般需要去掉表面的筋膜和牛油。处理好的烤牛心管口感劲道并具有嚼劲心管的学名叫主动脉弓，是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄。
心管不仅是用来烧烤的良好食材，也是涮火锅的好菜肴。火锅涮烫菜品中，牛心管较厚，口感比猪心管的口感要好。
烤心管指哪个部位
心管又称心血管，是连接心脏和其它血管的通道，心脏泵出的血液通过血管传输到全身各处，以达到供血营养的目的。心管主要是指肺动脉、主动脉、上腔静脉、肺静脉。