by 是什么香肠
什么肠衣
大豆蛋白肠衣 胶原蛋白肠衣 动物肠衣（小肠膜）：这些是可以直接使用的，想扒都扒不下来。
纤维素肠衣 不可食用，需要去皮，大批量声场 可以使用机器脱皮机。小批量使用手工脱皮，香肠蒸煮后使用 冷水喷淋，待到肠衣中心温度降到10多度时候就可以 手工脱皮了。预冷透彻 比较好脱皮。
塑料肠衣 不可食用，食用前扒皮，比例 火腿肠
纤维肠衣 不可食用，一般很少用于做小香肠，做大香肠 也是手工扒皮，热的扒皮，刚刚蒸煮出来，带上手套，趁热扒皮。凉了扒皮，外观会受影响
松花肠怎么拔皮
1、准备一个有封条的松花肠
2、首先有刀将松花肠的一端的封口切掉，注意：用刀只用切到封条即可，不要将封条也切掉
3、然后用手将封条顺着松花肠下拉
4、最后的完成作品