by 碧螺春产于中国江苏省苏州市吴县太湖洞庭山。碧螺春是中国十大名茶之一。它属于绿茶，有1000多年的历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖东洞庭山和西洞庭山（今苏州市吴中区），因此又称碧螺春“洞庭碧螺春”。
唐代被列为贡品，古人又称碧螺春“功夫茶”、“新血茶”。先进的碧螺春，茶芽细嫩0.5公斤干茶需要6-7万个茶芽。炒好的干茶条紧紧结合，白毫显露，银绿色，翠绿诱人，卷曲成螺丝，产于春天，故名“碧螺春”。这种茶冲泡后，杯中白云翻滚，香气扑鼻，是中国名茶。主要工序为杀青、揉捻、揉团显毫、炒青。碧螺春茶条紧密结合，卷曲如螺，白毫露露，银绿翠绿，叶芽细嫩。冲泡后，茶叶缓缓伸展，上下翻飞。茶叶呈银绿色，香气扑鼻，口感清凉爽口。早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春茶已有1000多年的历史，当地人最早称之为洞庭茶，又称吓煞人香。相传有个尼姑上山游春，顺手摘了几片茶，泡茶后香气扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，因此，当地人把这茶叫做了“吓煞人香”。清朝康熙时期，康熙皇帝在视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，深受赞赏，但他觉得“吓煞人香”它的名字不雅，于是题名“碧螺春”。关于这个茶名的起源，除了康熙皇帝去太湖旅游时的礼物外，还有明代碧螺春有茶名的传说。另一个巧妙的解释是，它的颜色是绿色的，卷曲如蜗牛，春天是由碧螺峰制成的，所以它被命名为碧螺春。这种茶历史悠久，在清朝康熙年间已成为年年进贡的贡茶。