by 到过年或过节时，每家每户就会自己发面来制作包子，特别是在北方地区，小笼包更成为平常主食，几乎天天得吃。那大家都知道秋季制作包子发面需要多久面才会收好么？今天小编就来告诉你们有关做包子的一些小技巧。
一、秋季制作包子发面要多久可以发后
秋天的时候，实际上温度相对而言是适中，它并不是像夏季那么热，也不像冬季那么冷，因此放进常温下下边发两到三小时左右的最基本上边就可以发好了，这种就可以用于制作包子了。因此秋季制作包子发面的时间也或是是正常的时长，比冬天用时应少了很多。
二、发面必须掌握什么小技巧
1.温水发面减少时间
一般标准温度下发面的时候要2~3小时，但是有的时候时间又并不是特别充足，因此两至三个小时是迫不及待的，此刻就可以用温水来发面。所谓温水发面的本身就是准备一个更多的盆，在里边添加温水，并把盛满面团的盆放进到温水中去，根据加温加快发面时长，那样就可以大大减少时长，一般一个小时左右就可以了。
2.放糖
在小麦面粉之中能够放入适量白砂糖，再将挂有白砂糖面粉搓成面团再发面会更好。由于白砂糖能够促进发醇，会使面醒得更膨松一些，并且加入白砂糖以后的面团煮熟以后吃着也有一丝丝的清甜味，口味也特别的好。因此在小麦面粉里边添加一些糖，那样发出的面能更为美味。
3.排气管
为了能让面团变得越来越膨松，那样在第一次发了面以后，最好把它揉一揉，把面团之中气排出去，随后进行二次发面，那样的话煮出来的包子的皮十分的软，而且也很的松，非常好吃。
有关面团发面的时间及发面的一些小技巧早已推荐给大家了，而且平时假如自己喜欢的吃包子，也想要自己在家里出手做包子的话，可以使用这种小技巧来发面，那样发出的面就会变得很的成功，并且味道也特别的好。自然自己就在家里可以尝试一下多种不同的方式，看一下哪一种方法发的面是最佳的。