by 小伙伴们好，我就是生活小窍门时尚博主小晶。今天我想和大家聊一聊一个可能很多人被忽略的细微的地方——珍珠的煮熟时间。
最先，我想问问大伙儿，大家有没有试过在家里自己煮珍珠奶茶店？或是在外喝珍珠奶茶店时，会不会迷惑不解为何珍珠煮得那样熟，却依旧有一丝嚼劲呢？今日，我就给大家揭密珍珠要煮多久才能熟秘密。
珍珠的煮熟全过程
珍珠是通过木薯淀粉制作而成的，而木薯淀粉在高温过程中需要产生一种叫做“融化”的改变。融化就是指木薯淀粉在高温的影响下，吸收养分并澎涨，产生半透明胶状物化学物质。
珍珠首先通过水浸泡，这一过程往往需要30分钟到1钟头。在浸泡的过程当中，珍珠会吸收养分并澎涨，越来越更加柔软。
下面，将珍珠放进清水中煮熟。珍珠煮熟的时间依据珍珠大小和类型而有所不同。一般，煮珍珠的时间在15分钟到30min中间。小珍珠煮熟的时间较短，大珍珠就需要比较长的时间。
在煮珍珠的过程当中，还需要持续拌和，以避免珍珠粘连在一起。与此同时，拌和也有利于珍珠均匀的吸收的热量，煮熟更加彻底。
珍珠的嚼劲
你也许会好奇心，为何珍珠煮熟了，却还有一丝嚼劲呢？主要是因为珍珠的煮熟度与加工工艺相关。
目前市面上的珍珠一般分为两种：生珠和熟珠。生珠就是指没有经过蒸制的珍珠，嚼劲也较大；熟珠乃是通过蒸制处理珍珠，嚼劲比较绵软。
为了能设计出口感更佳的珍珠奶茶店，一般会应用一种特殊的熟成方式，即先把珍珠蒸制一段时间，然后再进行浸泡。那样处理过的珍珠在煮熟的过程当中更容易吸收水份，越来越更加柔软，更好吃。
珍珠煮熟技巧
最终，我给大家分享一些珍珠煮熟技巧：
1. 浸泡时间：依据珍珠大小和强度，浸泡时间可以适当延长。可以尝试在浸泡之前先用清水将珍珠略微泡透，然后再进行水浸泡。
2. 煮熟时间：依据珍珠大小和类型，煮熟时间能够适时调整。如果喜欢口味柔软珍珠，可延长煮熟时间。
3. 拌匀：煮珍珠的过程中要持续拌和，以避免珍珠粘连在一起，并且让珍珠均匀的吸收的热量，煮熟更加彻底。
总结一下，珍珠要煮多久会熟这种情况并没有一个固定不动的回答。依据珍珠大小、类型与个人风味的爱好，能够适时调整煮珍珠的时间。与此同时，根据适宜的处理方式，能够设计出口感更佳的珍珠奶茶店。
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