by 如何长期保存新鲜蘑菇？一个好方法可以放一年？
美味的蘑菇不仅能给我们带来味觉享受，还能补充我们需要的营养，因此深受人们的喜爱。
有时候新鲜蘑菇买多了，应该怎么保存？让我们了解一下蘑菇的保存和其他方面。
如何长期保存新鲜蘑菇：
1、盐水保存法
用0.6%淡盐水将新鲜蘑菇浸泡5分钟，取出，沥干，放入保鲜袋中密封，放入冰箱冷藏室，至少保存10天不变质。
2、冷冻保存法
将新鲜蘑菇直接放入冰箱冷冻一天，取出解冻后用厨房纸或毛巾吸水，然后放入塑料袋，密封后再放入冰箱冷冻，实现长期保存不变质，食用时取出解冻。
3、腌制保存法
先将新鲜蘑菇晾干，然后将一层蘑菇和一层盐的顺序码放入干净的容器中，放好后密封瓶口，放在阴凉处。这种方法至少可以保存一年而不变质。
新鲜蘑菇能煮多久？
新鲜蘑菇很容易煮熟。正常情况下，最多可以煮5分钟左右。刚煮好的蘑菇口感柔软坚韧，没有生味
如果是蘑菇或杏鲍菇等蘑菇，烹饪时间要长一点。
煮蘑菇食材时尽量不要焯水，因为焯水会失去蘑菇的营养，影响蘑菇的口感。可以说焯水对蘑菇食材没有好处。
如何选择蘑菇？
1、买蘑菇时注意是否漂白，买根有一点土地，说明不洗，菌体不光滑，有一点鳞片，只要洗掉，在根部，有一点棕色变色，所以“原始生态”蘑菇是最好、最安全的。
2、买平菇时，菌盖小一点的会更嫩更好吃。一般来说，当菌盖直径约为5cm时，是平菇的最佳收获期，平菇的出口也是按照这个标准采摘的。
3、菌顶是半球形金针菇，比较嫩。菌顶长了，说明老了。北方的金针菇颜色一般是白色的，南方的金针菇是黄色的。白色金针菇韧性大，会有点塞牙。黄色不仅香味浓郁，而且味道鲜嫩。
4、买新鲜香菇时，要选择折叠硬的，买干香菇时要买盖厚的。
结语：
蘑菇很好吃，但如果发现发霉变质，千万不要吃。如果你买的蘑菇会在短时间内食用，你不能把它们放在冰箱里。如果用水清洗，你必须把它们放在冰箱里。