by 我们家经常吃“农残蔬菜”排行榜，绿叶蔬菜是重灾区！
对人类来说，蔬菜不仅营养丰富，而且由于蔬菜种类繁多，我们的饮食种类也更加丰富。
随着种植业的进步，即使在零度以下的冬天，也可以吃到新鲜蔬菜，即温室蔬菜。
在温室里种植蔬菜可以给蔬菜提供温度、阳光、水分和土壤。在这样的环境下，蔬菜可以生长得很好。
除了这些自然因素外，人们还使用一些农药来缩短蔬菜的生长周期，使蔬菜看起来更好。
农药残留已经不是什么稀奇的事了，除了自己种的蔬菜，无论是在菜市场还是超市，到处都是打农药的蔬菜！
事实上，有很多蔬菜不使用农药，如土豆、红薯、南瓜、冬瓜、莲藕、竹笋、野生蔬菜等，但今天我们想谈谈农药残留最多的蔬菜名单，其中绿叶蔬菜是“灾区”，清洁时要特别注意。
一、空心菜
卷心菜可以被认为是“第一种农业残留蔬菜”。脆的味道受到很多人的喜爱，尤其是冲洗火锅，特别美味，卷心菜农药残留最多的原因是，卷心菜种植在地上，会采摘最嫩的部分，根会继续生长，像韭菜一样，只要不是连根拔起，就会继续生长。
由于夏季种植空心菜，夏季气温较高，害虫较严重，菜农应继续服用农药。
这导致了空心菜根部农药的不断积累，生长出来的新茎自然会带来一些农药。所以空心菜的农药残留绝对是榜首。清洗空心菜时，最好用盐水浸泡15小时，使农药残留完全溶解。
二、白菜
冬天的卷心菜特别美味，水分很大，味道也很甜。然而，卷心菜也是农业残留物最多的蔬菜之一。许多人认为，如果卷心菜有农业残留物，就扔掉皮肤上的叶子，事实并非如此。在卷心菜的生长周期中，使用两种杀虫剂。
第一种是打卷心菜的根，避免蛆吃卷心菜的根。第二种农药需要打在卷心菜的叶子上，以防止正常的害虫。
所以卷心菜也是最容易产生农药残留的蔬菜。许多人看到卷心菜叶子是白色的，觉得不需要清洗， 这是错误的。每片叶子都需要清洗到位。你可以把叶子撕下来，在盐水中浸泡几分钟。
三、菠菜
第三种农药残留最多的绿叶蔬菜是菠菜。菠菜是一种叶蔬菜，在种植过程中会有更多的病虫害。如果不及时喷洒农药，菠菜就会被昆虫咬掉。就像下图一样，外观不好，所以很难卖出去。
同时，菠菜的生长周期相对较短。有时喷洒的农药没有时间代谢，菠菜已经采摘和销售。这些做法导致菠菜中农药残留量高。即便如此，我们还是可以用小苏打水清洗菠菜，用1%的小苏打水清洗蔬菜，有效去除蔬菜中的农药残留。
四、卷心菜
第四道绿叶菜是卷心菜，不同的地方有不同的名字，我们在这里叫卷心菜，生的也可以吃，也可以炒。
因为卷心菜最容易吸引昆虫，所以在整个生长过程中，蔬菜农民会在固定的时间服用农药。由于卷心菜从小就使用了大量的农药，其农药残留成分非常高。
所以不要看到叶子不脏，只要用水冲洗，这是不好的，正确的清洗方法应该是在温水中浸泡15分钟，可以分解卷心菜中的农药残留物。
五、辣椒
辣椒是每个家庭必不可少的蔬菜，尤其是喜欢辛辣食物的家庭。我一直认为有刺鼻气味的蔬菜不会产生昆虫，如菊花、香菜、辣椒和其他蔬菜。刺鼻的味道不应该吸引昆虫。
事实上，辣椒是多次采摘的，也会有病毒病、白粉病、粉虱、红蜘蛛、枯萎病等，所以辣椒也要喷洒农药，可以说采摘辣椒越晚，农药残留越多。
六、菜花
蔬菜上的农药可以随着时间的推移挥发，花椰菜更精致，在运输过程中外观容易受伤，所以农民采摘后，经常在花椰菜上包裹一层纸或网膜来保护花椰菜，导致花椰菜上的农药不能挥发。
因此，菜花也被列入最有毒的蔬菜名单。由于菜花表面不均匀，难以清洗，农药残留在菜花中。清洗时，可用温盐水浸泡十分钟，或焯水后炒，有效去除农药残留。
事实上，农业残留物并没有那么可怕，只要清洁到位，就没有安全问题。