by 韭菜，作为餐桌上非常常见的成分之一，营养丰富，烹饪方法多样，深受人们的喜爱。一千块，有些地方也叫豆腐皮，是一种富含蛋白质的豆制品，可以炒炖。韭菜炒这道菜，我相信很多人都吃过，做法很简单，是一道很好的家常菜。
韭菜炒千张的做法
食材：
韭菜，千张，盐，糖，鸡粉，味精，干辣椒，大蒜，料酒，胡椒
烹饪方法:
1、将韭菜洗净，切成段。
2、千片切成丝，蒜切成末，干辣椒切成段。
3、锅里放水，烧开后，将千张丝放入锅中，迅速焯水，捞出。
4、起锅，倒入油，加热后，加入干辣椒、蒜末，爆香。
5、加入韭菜，加入盐、糖、鸡粉、料酒、胡椒粉、味精，翻炒均匀。
6、然后，下千张丝，快速翻炒均匀，即可出锅。
烹饪技巧：
1、千张用开水炒下水，可以去除豆腥味，炒出来更嫩。
2、炒韭菜是，不要炒得太狠，韭菜容易炒。