by 中国是黑木耳的主要生产国，主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西等地，其中以河南卢氏黑木耳最为著名。卢氏黑木耳是河南省卢氏县的特产。它是中国国家地理标志产品。它有着悠久的生产历史。它具有大、黑、肉厚、泡松度高、脆而不根等特点。干湿比高达1：18.被称为“黑牡丹”，多次获得国内外大奖。
据报道，卢氏黑木耳是著名的食用菌之一，营养价值高，富含粗蛋白、总糖、纤维素等营养物质，以及铁、钙等矿物质。其中，每100克黑木耳含铁量高达185毫克，每100克黑木耳含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。它含有大量的碳水化合物，约10%的蛋白质、脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等有效营养物质。
卢氏黑木耳不仅是一道美味的菜肴，而且具有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中记载，黑木耳可以减少血凝块，缓解冠状动脉粥样硬化。黑木耳中所含的多糖体是酸性异葡聚糖，具有抗癌、治疗高血压、眼底出血等疾病的作用。毛木耳背面的绒毛富含抗癌活性物质。在医学上，黑木耳味甘平，具有滋养、益胃、活血、润燥、清肺、排泄的功能。是矿山、冶金、纺织、理发工人理想的保健食品。
卢氏黑木耳之所以具有上述功效，与当地独特的地理气候密不可分。卢氏县位于河南省西部，三门峡市西南部，位于两省八县交界处。气候宜人，四季鲜明，位于亚热带和暖温带的过渡带，具有大陆季风气候的特点。春秋短，冬夏长，昼夜温差大，降水时空分布不均，气候复杂多变，资源丰富，原始生态环境保存完好。良好的生态环境创造了“卢氏黑木耳”营养丰富、风味独特的生态原产地保护产品的独特特点。