by 酥油是相近无盐黄油的一种奶制品，是以牛乳、羊奶粉中提炼脂肪。酥油是藏族人食品类之精华，高原地区人离不开它。产自夏、秋两个季节的野牦牛酥油，颜色鲜黄，味儿甘甜，口味极好，冬天的则呈浅黄色。羊酥油为白色，光泽度、营养成分均不如牛酥油。酥油含多种营养元素，有滋养肠道、和脾彭中等功效，营养成分极高。
酥油是食品产业专用植物油脂之一，具有一定的延展性或砂浆稠度，作为甜品的配料、表面喷漆或出模等主要用途。也可以用来酥化或变软烘培食品，使蛋白及蛋白质在生产过程中不至于变成硬实又很连接成小块，从而改善口味。
酥油是相近无盐黄油的一种奶制品，是以牛乳、羊奶粉中提炼脂肪。酥油是藏族人食品类之精华，高原地区人离不开它。产自夏、秋两个季节的野牦牛酥油，颜色鲜黄，味儿甘甜，口味极好，冬天的则呈浅黄色。羊酥油为白色，光泽度、营养成分均不如牛酥油。酥油含多种营养元素，有滋养肠道、和脾彭中等功效，营养成分极高。
酥油是食品产业专用植物油脂之一，具有一定的延展性或砂浆稠度，作为甜品的配料、表面喷漆或出模等主要用途。也可以用来酥化或变软烘培食品，使蛋白及蛋白质在生产过程中不至于变成硬实又很连接成小块，从而改善口味。